النظم المغلقه في انتاج الاسماك(نظم اعادة استخدام المياه) closed or reuse aquaculture systems

يقصد بالنظم المغلقه في تربية الاسماك تلك النظم التي تعتمد علي تدوير المياه او اعادة استخدام المياه بعد تنقيه من المخلفات والفضلات السمكيه التي علقت به ومعالجة التغيرات التي قد تكون حدثت له 

وتستخدم النظم المغلقه في الاماكن التي توجد بها كميات قليله من المياه او في الوحدات التي نريد التحكم فيها بالكامل مثل تربية اسماك البلطي في البلاد البارده حتى يمكن التحكم في درجة الحراره 

يتكون النظام المغلق من عدة وحدات رئيسيه وهي كالتالي :
1- وحدات تربية الاسماك 
2- احواض الترسيب 
3- الفلاتر الميكانيكيه 
4- الفلاتر البيولوجيه
5- وحدات ازالة الزبد ( المواد العضويه الذائبه )
6- وحدات ضخ المياه 

مرض النقط البيضاء white spot disease

مرض النقط البيضاء :

 وهو أشهر أمراض السمك على الإطلاق وتميل السمكة فيه أيضاً لحك جسمها فى الصخور وجوانب الحوض وهو معدى بشدة لذلك يجب فصل السمكة عن الباقى وتكون حركة السمكة ضعيفة وزعانفها مرخية وهو قاتل بطىء للسمكة وهى عبارة عن طفيليات تلتصق بالسمكة وتتغذى على طبقات جلدها التى تتساقط وتنتشر فى الحوض مع الطفيليات وتبحث عن عائل جديد لتعديه وترفع درجة الحرارة ل 29 درجة مئوية لتسريع دورة حياة الطفيل وموته 

الاعراض : ظهور نقط بيضاء على الذيل و الزعانف و فقدان الشهية و مشاكل في التنفس (ظهور النقط على الخياشيم )

دورة حياة الطفيل :

1- نضج الطفيل على جسم السمكة .
2- ترك السمكة بعد البلوغ .
3- الانقسام الى مجموعة طفيليلات .
4- انفجار المجموعة و تبعثر الطفيليات.
5- اختراق الجلد و اعادة الدورة من جديد .

بعد ترك الطفيل للسمكة يسقط في القاع و يبدا بعدة انقسامات تعتمد مدتها على درجة الحراراة حيث يمكن ان تستغرق 8 ساعات في درجة حرارة 26-27 و تستغرق مدة اطول في درجة الحرارة المنخفضة . بعد الانتهاء من الانقسامات تنفجر مجموعة الطفيليات و تتبعثر في الماء حيث تسبح الطفيليات في الحوض لمدة 48 ساعة و بعدها تلتصق بالاسماك و النباتات و يمكن علاج المرض فقط في هذا الدور و ذلك بسبب الغشاء المحيط بالمجموعة او بالطفيل الملتصق بالسمكة و الذي يمنع وصول الدواء الى الطفيل . تستغرق الدورة كاملة حوالي 4 ايام – عدة اسابيع .
السبب : تقلبات درجة الحرارة المفاجئة و تلوث الماء .

العلاج :تكون افضل وقت لعلاج المرض في حالة السباحة الحرة و اذا كان الطفيل ملتصق بجسم السمكة نقوم بنفصل السمكة لوحدها و رفع درجة الحرارة لتسريع الدورة فيسقط الطفيل في الحوض و يمكننا عند ذلك رفع السمكة او اكمال العلاج بواسطة ميثيلين بلو او بواسطة ادوية خاصة و يمكن وضع ملح بواقع ملعقة كبيرة لكل 18 لتر .

الخطوات العمليه لانشاء مزرعه سمكيه (مشروع استزراع سمكي )

عند الرغبه في اقامة مشروع استزراع سمكي يجب مراعاة التالي
1- في البدايه اختيار الموقع المناسب لنوع السمك المراد تربيته تبعا للمتطلبات البيئيه لهذا النوع
2-  في حالة التربيه الموسعه والتربيه الشبه مكثفه يجب اجراء تحليلات للتربه ومدى قدرتها على الاحتفاظ بالماء وخلوها من الملوثات وغيرها من المواد الضاره بالاسماك
3- المياه يجب دراسة جودة المياه المتوفره وكميتها   ويمكن استعمال مياه الترع والمصارف والابار والعيون في حالة تربيه اسماك المياه العذبه
4-  ومن العوامل المهمة دراسة السوق قبل البدء في المشروع حتى تتمكن منتسويق المنتج بسهوله ومعرفة مدى اقبال المستهلك عليه
5- القرب من الطرق الممهده وهذا عامل مهم لسهولة نقل متطلبات الانتاج وكذلك نتقل المنتوج

اذا توافرت هذه الشروط في الموقع المختار يتم البدء في الدراسه الفنيه للمشروع من حيث اعداد التصميمات الهندسيه المناسبه ويجب اختيار التصميم الاقل تكلفه والاكثر انتاجا ويجب الاستعانه بمتخصصين حتى تتمكن من وضع التصميم المناسب للمكان وكذلك نوع الاسماك

Shrimp Life Cycle دورة حياة الجمبري

Shrimp Life Cycle

1. Eggs Shrimp eggs are thought to sink to the bottom at the time of spawning. Egg diameter is less than 1/64 in. Most spawning is believed to occur in high salinity oceanic waters	5. Postlarva The two postlarval stages for white shrimp are about 1/6 to 1/4 in. Brown shrimp postlarvae are larger, up to 1/2 in. The walking and swimming legs have developed and the postlarvae appear as miniature shrimp. The second postlarval stage rides the flood tides into the estuaries, apparently becoming active during flood tide and settling to the bottom during ebb tides. The postlarvae ultimately settle in the upper parts of tidal creeks.	7. Sub-adults Sub-adults move into the deeper waters of the estuaries and may remain there for a month or more before moving seaward. These shrimp continue to grow but at a slower rate than juveniles. Sub-adults usually do not exhibit any signs of ovarian maturity.
2. Nauplius There are five naupliar stages. The first stage is about the size of the egg and succeeding stages are slightly larger. Nauplii have limited swimming ability and usually are a part of the oceanic plankton.
3. Protozoea The three protozoeal stages range in size from 1/25 to 1/12 in. These planktonic forms are found in oceanic waters. Protozoea have undergone development of their mouth parts and the abdomen has begun to develop.	6. Juvenile Postlarval shrimp develop directly into juvenile shrimp. Growth is rapid, up to 2 1/2 in. per month. Juveniles are similar to adults except they are characterized by a much longer rostrum (horn). Juveniles typically remain in the marsh creeks until reaching about 4 to 4 1/2 in. before moving into the deeper rivers.	8. Adults Adults may be 5 to 8 inches in length. Adults are usually found in the ocean, but in dry years may delay migration until cold weather occurs. Spawning females are characterized by brightly colored ovaries that can be seen under the shell on the upper side of the body. Adults may be found near the beaches out to 5 or 6 miles from shore. Some species are known to migrate hundreds of miles along the coast.
4. Mysis There are three mysid stages ranging in size from 1/8 to 1/5 in. These are planktonic in the ocean. Mysids have early development of legs and antennae.

التكاثر في اسماك البلطي النيلي tilapia reproduction

يتناسل البلطي بشكل غير متزامن (asynchronous)، ولا يستخدم الهرمون للحث على التبويض نظرا لأن هذه السمكة تتناسل طبيعيا طوال العام في المناطق القارية وفي الأوقات الدافئة في المناطق شبه القارية. ويحدث هذا التناسل في الأحواض الأرضية، الخزانات والهابات (hapas). ويتراوح عدد الإناث للذكور من 1- 4: 1، ولكن 2-3 :1 هى النسبة الأكثر شيوعا. كما أن كثافة الأمهات مختلفة وتتراوح بين 300-700 جم/م2 في الخزانات الصغيرة إلى 200-300 جم/م2 في الأحواض الأرضية. أما نظام الهابات في الأحواض والمستخدم في جنوب شرق آسيا فإنه يستخدم أمهات وزن كل منها 100 جم بكثافة 700 جم/م2. ويبلغ حجم أحواض التفريخ 2000 م2 أو أقل. ويبلغ حجم الهابا عموما في جنوب شرق آسيا 120 م2. وتتغذى أمهات التناسل بغذاء عالى الجودة بنسبة 0.5-2% من وزن الجسم في اليوم. وتتجمع اليرقات حديثة الفقس عادة عند حواف الأحواض والخزانات حيث يمكن جمعها بشباك ذات فتحات ضيقة. ويمكن أن يبدأ حصاد الزريعة بين 10-15 يوما من بدء تخزين الأمهات. ويمكن تبني الحصاد المتكرر (6مرات يوميا كل خمسة أيام) لمدة أقصاها 8-10 أسابيع قبل أن يتم تجفيف الحوض كليا وحصاد الزريعة بالكامل. كذلك يجب تجفيف الخزانات وإعادة تدويرها كل شهر إلى شهرين نظرا لأن الزريعة التي تهرب تفترس الزريعة الأخرى الناتجة من فقسة تالية. والبديل لذلك هو أن يتم تجفيف الحوض أو الخزان كليا بعد 2-4 أسابيع من التزاوج والتفريخ. ويتراوح الإنتاج من الزريعة المثلى (أقل من 14مم في الطول) بين 1.5-2.5 زريعة/م2/يوم (20-60 يرقة/كجم من وزن الأنثى/اليوم). وفي نظام الهابات المستخدم في جنوب شرق آسيا يتم فحص الأمهات بشكل فردى كل خمسة أيام لتجميع البيض من أفواهها. وهذا النظام أكثر كفاءة وإنتاجية ولكنه يحتاج إلى عمالة كثيفة. كما أن أمهات التناسل تصبح أكثر كفاءة إذا تم عزل الذكور عن الإناث لفترة من الراحة بعد كل تبويض.

يحتاج الإنتاج التجاري للبلطي عادة إلى استخدام ذكور أحادية (وحيدة) الجنس. فمن المعروف أن ذكور البلطي تنمو بمعدل يبلغ ضعف معدل نمو الإناث. لذلك فإن تربية بلطي مختلط ستؤدى إلى محصول تتفاوت فيه الأحجام بشكل كبير، مما يؤثر سلبا على قيمته التسويقية. كما أن وجود إناث البلطي مع الذكور في نفس الحوض سيؤدى إلى استمرار التناسل وإنتاج الزريعة التي ستتنافس على الطعام والمكان مع الأسماك الأصلية، مما يؤدي إلى التقزم ونقص النمو. وفي حالة الاستزراع المختلط قد تبلغ نسبة الأسماك الناتجة من التناسل داخل الحوض 70% من الحصاد الكلى. ونتيجة لهذه المشاكل، ربما يكون من الضروري تحويل الإناث إلى ذكور أثناء المراحل اليرقية المبكرة. وهذا ممكن في حالة البلطي نظرا لأن أعضاءه التناسلية لا تتميز إلى ذكور وإناث إلا بعـد عـدة أيام بعد امتصاص كيس المح. فـإذا ما أعطيت الإناث هرمونا جنسيا ذكريـا (ميثيل تستوستيرون (17 α- methyltestosterone) مع الغذاء فإنها ستتحول إلى ذكور. و يجب أن يتم فرز اليرقات التي سيتم تحويلها بواسطة شبكات سعة فتحتها 3.2 مم لإزالة اليرقات التي يزيد طولها عن 14 مم، حيث أنها تكون كبيره لدرجة لا تنجح معها محاولات التحول الجنسي لها. ولذلك تستخدم اليرقات البادئة في السباحة (Swim-up fry) التي يبلغ طولها أقل من 9 مم. ويضاف الهرمون إلى العلف الناعم أو مسحوق السمك الناعم، المحتوى على أكثر من40% بروتين، بمعدل 60 مجم /كجم علف عن طريق إذابة هذا الهرمون في محلول كحول الايثانول (95- 100%) و خلط (رش) المحلول مع العلف. بعد ذلك يتبخر الكحول ويبقى الهرمون ملتصقاً بحبيبات العلف. وغالباً يضاف 200 مل من الكحول لكل كجم علف. وتجرى عملية التجفيف وتبخير الكحول في الهواء الطلق دون التعرض لضوء الشمس المباشر، أو يجري تقليب المخلوط في خلاط حتى يجف، ثم يخزن العلف تحت ظروف جافة ومظلمة، حيث أن هذه الهرمونات تتكسر بفعل الشمس المباشرة وارتفاع درجة الحرارة. ويتم تخزين اليرقات بكثافة 3000 – 4000 يرقة/م2 في الخزانات أو الهابات مع استمرار تغيير الماء. ويمكن زيادة هذه الكثافة إلى 20000 زريعة/م2 في حالة ضمان جودة الماء المستخدم. وتجرى تغذية اليرقات بالعلف المحتوي على الهرمون بنسبة 20- 30 % من وزن الجسم يومياً في البداية، ثم تقل هذه النسبة لتصل إلى 10-20 % مع نهاية فترة التحول والبالغة 3-4 أسابيع. وتتم التغذية 4 مرات أو أكثر في اليوم. وإذا جرى التحول الجنسي في الهابات فيجب أن يكون العلف متماسكا وطافيا وإلا فإن كميات كبيرة منه ستفقد من خلال فتحات قاع الهابا. ويصل وزن اليرقات المحولة إلى 0.2 جم في المتوسط بعد 3 أسابيع و إلى 0.4 جم بعد أربعة أسابيع. وتبلغ نسبة التحول الجنسي بهذه الطريقة 95-100% اعتماداً على الكفاءة الإدارية المستخدمة.

نظم التهويه في المزارع السمكيه ( الجزء الاول )

توجد عدة نظم رئيسيه للتهويه في المزارع السمكيه لرفع تركيز الاكسجين في الماء
1- التهويه باستخدام الجاذبيه الارضيه gravity aerators
 ويتم تهوية المياه في هذه الطريقه عن طريق استغلال تكسير المياه وزيادة سطح التلامس بينها وبين الهواء باستغلال قوة المياه نفسها كما في الشلالات
2- نظم التهويه السطحيه surface aerators
ومن اشهر الوسائل بدالات التهويه paddlewheels   و المضخات الرشاشه pump sprayers والتوربينات العموديه  vertical turbine
3- نظم التهويه تحت السطحيه او التوربينيه sub_surface aerators or turbine aerators
 تعتمد في عملها على تهوية المياه القاعيه عن طريق تحريك الماء من اسفل لاعلى ساحبه الطبقه السطحيه لاسفل والغنيه بالاكسجين
4- نظم الناشرات الهوائيه diffuser aerators
وهذه الطريقه تعتمد على ضخ الهواء بواسطه  نافخات هوائيه air plower  في انابيب ثو يتم توزيعها في الماء عن
أ - طريق موزعات هوائيه air stones  في شكل فقاعات صغيره
ب - عن طريق اقماع التهويه او الناشرات الانبوبيه aeration cones and U-tube diffuser aerators
ج- عن طريق  مضخات الرفع الهوائيه air- left pumps

إنتاج وتربية سمك الثعابين

 

·أخى منتج الأسماك :

تمثل الحنشان مكانا بارزا ومتميزا بين جميع أنواع الأسماك المختلفة لأهميتها الاقتصادية وإقبال المستهلكين عليها . ويوجد هناك 19 نوعًا للحنشان منتشرة فى العالم أهمها:

1-    اليابانى (أنجولا جابونيكا)     Anguilla Japonica

2-    الأوروبي )أنجولا أنجيولا)  nguilla anguilla ِِِA

3-    الأمريكى (أنجولا روستراتا)     Anguillla rostrata

4-    الأسترالى (أنجولا اوتستراليس)   Anguilla autstralis

ويعتبر كل من النوع الأول والثانى من أهم الأنواع المستزرعة النوع الأول اليابانى (أنجولا جابونيكا) ينتشر فى اليابان وتايوان وجمهورية الصين وكوريا والفلبين وهذا الصنف يمكن تغذيته على علائق جافة وكمية العلائق الجافة اللازمة لإنتاج كيلو جرام واحد من لحوم ثعبان السمك من هذا النوع فى حدود 6 كيلو جرام.

النوع الثانى الاوروبى أنجولا أنجيولا ينتشر فى أوروبا وإيطاليا وفرنسا ومصر وكذلك هناك كميات كبيرة يتم صيدها سنويا من لاجونات وأخوار البحر الأبيض المتوسط وهذا النوع يرفض العلائق الجافة ويتناول الأسماك الطازجة عديمة القيمة الاقتصادية ولإنتاج كيلو جرام واحد من لحوم ثعبان السمك من هذا النوع تتطلب توفير عليقة فى حدود 10 كيلو جرام وهذه المقالة تتناول بالتوضيح هذا النوع (أنجيولا).

· عزيزى مزارع الأسماك

تمتاز عائلة أسماك الحنشان وأصنافها المختلفة سواء المنتشرة فى مصر أو فى اليابان بأنها تعيش فى المياه (الشروب) حتى تمام النضج الجنسي وتحديد موسم الهجرة للتزاوج خلال الربيع والخريف وعند ذلك تهاجر الأمهات إلى المياه المالحة في بحر السرجاسوس فى المحيط الأطلنطى للتزاوج وتضع البيض هناك وبعد  فقس البيض تهاجر الصغار إلى المياه العذبة حتى تنضج جنسيًا وتتكرر الدورة.

 

· أخى منتج الأسماك

تنجح مزارع الحنشان فى المياه الشروب Brackish  وهى تشبه إلى حد كبير مزارع اسماك العائلة وكلاهما تقام بمحازاة سواحل البحر الأبيض المتوسط . وتعتبر المصادر الطبيعية والاخوار والبحيرات والمجارى المائية الطبيعية المتصلة بالبحار هى المصدر الرئيسى لتجميع صغار الحنشان لتربيتها فى المزارع . ويمكن الحصول على صغار اسماك الحنشان Anguilla angilla من مركز التجميع الطبيعى فى الإسكندرية (الماكس) والتابع للهيئة العامة لتنمية الثروة السمكية وتباع صغار الحنشان لأصحاب المزارع بسعر يتراوح بين 1-2 جنيها للثعبان الواحد حسب الحجم.

مميزات استزراع الحنشان

1- تعتبر من الأسماك ذات الأهمية الاقتصادية الكبيرة للاستهلاك المحلى والتصدير حيث تعتبر من الأطباق الفاخرة فى مصر ومن الأطباق التقليدية فى أوربا واليابان .

2- تتواجد صغار الحنشان فى المصادر الطبيعية (البحيرات الشمالية المتصلة بالبحر) بكميات كبيرة ويمكن الحصول عليها ونقلها للمزارع بسهولة ويسر.

3- تستخدم الحنشان بنجاح مع تحقيق أعلى كفاءة اقتصادية فى الإستزراع الأحادى النوع أو الاستزراع المختلط كمحصول رئيسى أو ثانوى.

4- تستخدم اسماك الثعبان فى نظام الاستزراع المختلط (منخفض التكثيف 8000 سمكة / فدان ) فى مدة تربية 8 شهور بكثافة سميكة 1680 سمكة / للفدان (20% من تركيب المحصول) بمتوسط وزن 35 جرام للثعبان الواحد للوصول إلى محصول نهائى من ثعبان السمك حوالى 500-600كجم بمتوسط وزن 300 - 400 جرام للسمكة الواحدة مع ملاحظة أن تكون التغذية بعلائق ثعبان السمك فى صور عجينة 45% بروتين – 3% يوميا من الوزن الكلى للأسماك المستزرعة فى المياه العذبة قليلة الملوحة.

5- تستخدم اسماك الثعبان فى نظام الاستزراع المختلط (منخفض التكثيف 8000 سمكة / فدان – أو الشبه مكثف 16000 سمكة / فدان ) فى مدة تربية 8 شهور بكثافة سميكة 500 – 800 سمكة / للفدان (1.6 – 3% من تركيب المحصول) بمتوسط وزن 35 جرام للثعبان الواحد وذلك بهدف التخلص من صغار اسماك البلطى فى الأحواض المستزرعة بأسماك البلطى الخليط (ظاهرة التكاثر العشوائى) ويصل المحصول النهائى من ثعبان السمك إلى حوالى (150) – (200) كجم بمتوسط وزن 300-400 جرام للسمكة مع ملاحظة أن تكون التغذية بعلائق اسماك البلطى فقط 30% بروتين بمعدل تغذية يومى 3% يوميا من الوزن الكلى للأسماك المستزرعة فى المياه العذبة.

6- يعتبر ثعبان السمك الحنش من ألد أعداء استاكوزا المياه العذبة التى تصيب المزارع السمكية ويسبب أضرار كبيرة فيقوم ثعبان السمك (الحنش) بافتراس صغارها والقضاء عليها.

  

أهم المشاكل والعقبات التى تواجه استزراع الحنشان

1- تحتاج تغذية الحنشان إلى علائق ذات محتوى بروتينى عالى يصل إلى اكثر من 50% بروتين مع معدل تحول غذائى كبير يصل إلى 1:10.

2-  امتداد مدة التربية والاستزراع فى النظام الآحادى النوع إلى اكثر من سنتين للوصول إلى متوسط وزن 500-700 جم للسمكة الواحدة.

3- تمثل الأمراض مشكلة كبيرة فى استزراع الحنشان الانجيولا انجيولا بصورة اكبر نسبيا من حنشان الانجيولا جابونيكا ومن أهم الأمراض مرض اللون الأحمر ومرض الكيلوفلور وهذه الأمراض تقلل من معدلات النمو وتزيد من نسبة النفوق – ولذلك يجب التخلص من كل الأسماك المصابة فى بداية التخزين أو أثناء التربية لعدم وجود علاج حتى الآن لهذه الأمراض مع صعوبة المعالجة أثناء التربية والإنتاج.

تغذية الحنشان

تتغذى الحنشان على عليقة تجارية ذات محتوى بروتين ودهون عالى مخلوطة مع مفروم الأسماك الطازجة الغير اقتصادية بنسبة 1:2 للحصول على نسبة بروتين نهائية 

45- 50 % بروتين .

أسلوب وطريقة التغذية:

تضاف العليقة المخصصة لاستزراع ثعبان السمك فى صورة عجينة توضع على شبكة عائمة بواسطة مواسير بلاستيك على سطح المياه.

فى أثناء عملية الصيد فى المزارع السمكية يمكن الاستفادة من صغار الأسماك (العفشة رخيصة الثمن والتى تباع بـ1 جنيها كيلو جرام واحد ) فىتغذية الحنشان وذلك عن طريق خلطها بنسبة 1:2 مع عليقة تجارية (كمية العليقة = ضعف مفروم الأسماك ) يتم تركيبها داخل المزارع للحصول على عليقة مناسبة (45 – 50% بروتين)  لتغذية الحنشان.

ويفضل تربية واستزراع ثعبان السمك فى نظام الاستزراع المتعدد الأنواع المختلط (بلطى – بورى – مبروك) وذلك لتحقيق أعلى استفادة من التوازن البيولوجى لاختلاف طبيعة التغذية لكل نوع فمن المعروف ان نتيجة لتغذية اسماك الحنشان يكون هناك كميات كبيرة من مخلفات تغذية الحنشان يجب الاستفادة منها عن طريق تربية الأصناف الأخرى معه (بلطى – بورى – مبروك) مع ملاحظة الهدف الرئيسى من الاستزراع ثعبان السمك (محصول رئيسى – محصول ثانوى – القضاء على التكاثر العشوائى)

 

 

أحواض التسمين والتربية أو ما يطلق عليها أحواض الإنتاج يجب أن تكون فى حدود فدان بعمق 1.5 متر وفى إحدى التجارب التى تمت بهدف اختبار إمكانية زراعة ثعبان السمك (الحنش) والبلطى النيلى والبورى فى نظام الاستزراع مختلط متعدد الأنواع كنظام استزراع تقليدى منخفض التكثيف مع دراسة النواحى الفنية والاقصادية بتربية هذا النوع قى الأحواض الترابية نفذت الدراسة فى موسم استزراع 8 شهور ابتداء من شهر أبريل وحتى شهر ديسمبر مع استخدام عليقة خليط 44% بروتين (عليقة تجارية مع مفروم أسماك بنسبة 1:2).

وبعد تأكيد التجارب السابقة بإجراء عدة تجارب أخرى على التغذية والتركيب المحصولى وكثافات الأسماك واستخدام علائق مختلفة تحت الظروف المصرية فى الأحواض الترابية كانت أهم المؤشرات التى تم الحصول عليها هى :

1-  نجاح استزراع اسماك ثعبان السمك والبلطى النيلى واسماك البورى والمبروك فى استزراع مختلط وتحت ظروف البيئة المائية المصرية وأعطى معدل نمو عالى ونسبة اعاشة تصل الى 80- 90%0

2-  يمكن الاستفادة من اسماك ثعبان السمك (الحنش) كأسماك مفترسة فى القضاء على ظاهرة التكاثر العشوائى لأسماك البلطى الخليط (ذكور + اناث) وذلك عن طريق تربية الأسماك بالتركيب المحصولى التالى:

نظام تقليدى منخفض التكثيف                      شبه مكثف (نظام)

8000 سمكة /للفدان                             16000 سمكة / للفدان

6000  بلطى نيلى خليط (25 -50 جرام)               12200

1000 اسماك بورى (8-10 جرام)                        20000

250 مبروك عادى (100جرام)                            500

500 ثعبان السمك الحنش (50 – 100 جرام)     800

·  يتم تغذية هذا التركيب المحصولى بصورة عادية بهدف تغذية اسماك البلطى (عليقة 30% بروتين) بمعدل تغذية 3% من الوزن الكلى للأسماك فى الحوض (بلطى – بورى – مبروك – ثعبان)

·   من مميزات هذا التركيب المحصولى هو الحصول على كمية من ثعبان السمك كناتج ثانوى مع تحسن معدل النمو لكل الأنواع الأخرى كنتيجة للقضاء على صغار الأسماك الناتجة من تفريخ اسماك البلطى داخل الحوض (التكاثر العشوائى).

·  يستخدم ثعبان السمك فى هذا التركيب المحصولى بطريقة مشابهة لاستخدام اسماك القراميط مع الفارق الكبير بينهم فى الأهمية الاقتصادية لصالح ثعبان السمك الذى يباع بـ 35-50 جنيها للكيلو الواحد وينتج الفدان حوالى 150- 200 كجم كمحصول ثانوى.

·  أخى منتج الأسماك

تذكر أن....

(1) تنجح مزارع الحنشان فى المياه العذبة المائلة للملوحة وهى تشبه إلى حد كبير مزارع اسماك العائلة البورية وكلاهما تقام بمحازاة سواحل البحر.

(2) المصدر الرئيسى للحصول على صغار الحنشان بالكميات والأعداد المطلوبة هو المصدر الطبيعى (البحيرات الشمالية والاخوار والخلجان المتصلة بالبحر)

(3) نتيجة لتغذية اسماك الحنشان يكون هناك كميات كبيرة من المخلفات يجب الاستفادة منها عن طريق تربية الأصناف الأخرى معه (بلطى – بورى – مبروك) لذلك يفضل تربية واستزراع ثعبان السمك فى نظام الاستزراع المتعدد الأنواع المختلط لتحقيق أعلى استفادة من التوازن البيولوجى لاختلاف طبيعة التغذية لكل نوع.

(4) من المعروف ان ثعبان السمك (الحنش) يفضل الاختباء داخل أنفاق لذلك يجب أن توضع إطارات من الكاوتش بعدد أربعة إطارات فارغة لكل فدان فى أرضية الحوض.

(5) تتغذى الحنشان على عليقة تجارية مخلوطة مع مفروم اسماك غير اقتصادية بنسبة 1:2 للحصول على نسبة بروتين نهاية 45 – 50% وتضاف العليقة فى صورة عجينة توضع على شبكة عائمة على سطح الماء.

(6) أثناء موسم الصيد فى المزارع السمكية يمكن الاستفادة من صغار الأسماك المنتجة وهى بكميات كبيرة (العفشة) وتباع بـ 1 جنيها للكيلو) عن طريق فرمها وخلطها بنسبة 1:2 مع عليقة تجارية والحصول على عليقة ذات محتوى بروتين عالى (50% بروتين).

(7) تستخدم اسماك ثعبان السمك الحنش بمعدل 500-800 سمكة للفدان للتخلص من صغار أسماك البلطى الخليط الناتجة من التكاثر العشوائى فى الأحواض الترابية.

مقارنه بين جمبري المياه العذبه والجمبري البحري

- وجه الاختلاف بين جمبرى المياه العذبة عن الجمبرى البحري
يختلف جمبرى المياه العذبة عن الجمبرى البحرى فى الآتي: 
اولا: بوجود كلابات (مخالب) على أرجل المشى الأولى والثانى مع وجود منقار مسنن ومضغوط والفكوك السفليه لجمبرى المياه العذبة تحتوى على قواطع. 
ثانيا: إناث جمبرى المياه العذبة تحمل البيض فى غرف بطنية أسفل البطن بين أرجل العوم، أما أناث جمبرى المياه المالحة فتحمل البيض فى منطقة الظهر. 
ثالثا: يفضل تقديم العلائق لجمبرى المياه العذبة ليلا حيث ينشط فى هذا التوقيت ويعتبر رمى التغذية ومفترس فى حالة الجوع الشديد، ويتغذى جمبرى المياه العذبة بشراهه على الديدان والحشرات ويرقاتها وجميع القشريات والكائنات الحية الدقيقة الحيوانية والنباتية فى البيئة المائية.
رابعا: جمبرى المياه العذبة مثله مثل جميع القشريات له هيكل خارجى يتغير نتيجة زيادة الحجم والنمو (الانسلاخ). 
- وبالنسبة للتغذية ودرجة الحرارة؟
معدل التغذية من 10% إلى 30% من عليقة لا تقل عن 40% بروتين حسب العمر والحجم وتقسم على وجبات صغيرة تقدم على فترات ولابد ان تكون العلائق ثابتة فى الماء ولا تذوب لأطول فترة ممكنة فالجمبرى حساس جدا لدرجات البردوة والصقيع ويتعرض للنفوق عند درجة حرارة أقل من 15 درجة مئوية ويتحسس الجمبرى غذاءه عن طريق قرون الاستشعار الموجودة فى مقدمة جسمه ويستخدم الأرجل فى إلتهام الطعام. 
- ما هى مميزات جمبرى المياه العذبة؟
سهل الهضم ولحمه ذو قيمة غذائية عالية ومعدل نموه عال ويتنوع غذاءه حيث انه من اكلات العشب واللحم وسهوله تفريخه تحت ظروف الاسر ويصل لحجم التسويق فى 6 شهور وليست هناك مشاكل مرضية خطيرة تؤثر عليه فى المفرخات او المزارع وله سوق تصديره جيدة. 

بيولوجيا أسماك البلطي النيلي

لبلطي النيلي سمكة قارية تفضل العيش في المياه الضحلة. ودرجتا تحمل الحرارة العليا والدنيا هما 42 مo و 11-12 مo، على الترتيب، بينما المدى الحراري المفضل هو 31-36 مo (28-32 مo -المترجم). والبلطي النيلي سمكه متنوعة التغذية (omnivorous) تتغذى على الفيتوبلانكتون، البريفيتون (periphyton)، النباتات المائية، اللافقاريات الصغيرة، الكائنات الحيوانية القاعية، البقايا العضوية وتجمعات البكتريا المصاحبة لها. ويمكن للبلطي النيلي ترشيح الطعام من خلال حجز المواد العالقة بما في ذلك الفيتوبلانكتون والبكتريا في التجويف البلعومى، إلا أن وسيلة التغذية الرئيسية هى الرعي على طبقة البريفيتون. ويصل البلطي النيلي للنضوج الجنسي في الأحواض عند عمر يتراوح بين 5-6 شهور. ويبدأ التناسل عندما تصل درجة الحرارة إلى 24 مo. وتبدأ خطوات التناسل عندما يقوم الذكر بتحديد منطقة نفوذ ثم يقوم بحفر أعشاش التناسل وحمايتها. تقوم الأنثى الناضجة بوضع البيض في الأعشاش، وبعد إخصابه مباشرة تقوم هذه الأنثى بجمع البيض المخصب في فمها ثم تغادر المكان. وتقوم الأنثى بحماية البيض المخصب في فمها حتى يفقس، كما ترعى اليرقات الناتجة في فمها كذلك حتى يتم امتصاص كيس المح. ويستمر التحضين والرعاية مدة أسبوع إلى أسبوعين طبقا لدرجة حرارة الماء. وبعد تحرر اليرقات من فم الأنثى ربما تعود إليه مرة أخرى إذا أحست بالخطر. وحيث أن البلطي النيلي من الأسماك الحاضنة للبيض بالفم فإن عدد البيض في المرة (الفقسة) الواحدة يعتبر قليلا مقارنة بمعظم الأسماك الأخرى التي تربى في الأحواض. ويتناسب عدد البيض مع وزن الأم، حيث تضع الأنثى البالغ وزنها 100 جم حوالى 100 بيضة في الفقسة (البطن) الواحدة، بينما الأنثى التي تزن 600 - 1000 جم يمكن أن يصل عدد البيض الذي تضعه 1000 - 1500 بيضة. ويظل الذكر في موقع العش لحمايته وحماية منطقة النفوذ، وبذلك يمكنه تخصيب بيض عدد متوالى من الإناث. وإذا لم يتعرض الماء لفترات من البرد (يتوقف خلالها التناسل) يمكن للأنثى أن تتناسل بشكل مستمر. وإناث البلطي النيلي تصوم أثناء تحضين البيض واليرقات. ويمكن للبلطي النيلي أن يعيش لعمر 10 سنوات وقد يصل وزنه إلى أكثر من خمسة كجم.

سمك موسى

سمك موسى نوع من السمك المفلطح له جمجمة ملتوية بحيث تقع العينان على جانب واحد من الجسم. ويعيش هذا السمك قريبًا من الشواطئ في البحار الدافئة.

وهذا النوع من السمك له أعين صغيرة متقاربة، وفم معقوف وجسم بيضي مفلطح. وزعانف الذيل مستديرة الشكل.

سمك موسى ذو جسم بيضي مفلطح، وعينين على جانب واحد من الرأس. وتُستخدم أنواع عديدة منه غذاء.

وينمو سمك موسى الأوروبي إلى طول يترواح بين 25 و65سم ويزن عادة حوالي 0,5كجم. ويُعَدُّ سمك موسى الليموني غذاء مهمًا في شمال أُوروبا.

والنوع الأمريكي الشائع من سمك موسى المُسَمَّى هوج شوكر يعيش في الساحل الشرقي من أمريكا الشمالية. أما سمك موسى الأسود فهو طعام شائع في المناطق الهندية الباسيفيكية. وهناك بعض أنواع السمك المفلطح التي تعيش على السواحل، تُسَمَّى أيضًا سمك موسى.

المفلطح اسم مجموعة من السمك البحري، تعيش في قيعان الخلجان الرملية والطينية، وعلى طول سواحل معظم البحار. وهناك حوالي 300 نوع مختلف من المفلطح. ويُجلب المفلطح الأوروبي من مياه شمالي النرويج، وجنوبًا حتى البحر الأبيض المتوسط، والبحر الأدرياتيكي، والبحر الأسود. ويكثر في بحر البلطيق حيث يعتبر غذاءً مهمًا. ويعيش المفلطح النجمي في المحيط الهادئ الشمالي، في المنطقة الممتدة من كاليفورنيا وألاسْكَا في الولايات المتحدة الأمريكية إلى بحر بيرنج، واليَابَان وكوريا. وهو سمك الصيد عمومًا على طول ساحل كاليفورنيا.

المفلطح سمك بحري. والسمكة المفلطحة النجمية (أعلاه) سمكة صيد شائعة على امتداد ساحل كاليفورنيا بالولايات المتحدة. وتعرف هذه السمكة بالخطوط الملونة على زعانفها. وتغطي جسمها عظام فقرية حادة كالشوك.

وللمفلطح جسم مضغوط لحد كبير، وعينان على جانب واحد من الرأس. ويتخذ جانب هذا السمك المتجه إلى أعلى لون قاع البحر الذي يعيش فيه. أما الجانب المواجه للقاع فيكاد يكون أبيض اللون. وعند فقس بيض المفلطح تخرج صغاره في البداية على شكل سمكة عادية. وبعد أن يصل طولها إلى نحو 1,5سم يصير الجسم مسطحًا، وتظهر العينان على جانب واحد من الرأس. وتتخذ أسماك المفلطح علامات تأتلف مع محيطها، فيمكن للسمكة أن تستلقي مختفية في قاع البحر، وهذا يسهل عليها اصطياد الروبيان. ويشكل صغار السمك غذاءها الأساسي من ضروب المفلطح، والداب، والهلبوت، والبلاَيِس. وهو ينتمي إلى فصيلة سمك موسى والتُربوت.

الهلبوت، سمك. سمك الهلبوت أكبر وأهم أنواع السمك المسطح. يعيش الهلبوت في المياه الباردة. وينتمي إلى مجموعة الأسماك المفلطحة، ويتميز بجسم مسطح وعينين على نفس الجانب من الرأس. تقع العينان على الجانب الأيمن ذي اللون البني الداكن، أمَّا الجانب الأيسر فلونه أبيض. يعيش الهلبوت في البحار الشمالية. وهو من أكبرالأسماك البحرية العظمية. يصل وزن الأنثى أحيانًا إلى 180كجم.

سمك الهلبوت نوع هام من الأسماك المستخدمة في الغذاء. يعيش في المياه الشماليه. وهو ذو جسم مسطح وكلا العينين في الجانب الأيمن.

يستعمل الصيادون لاصطياد هذا النوع من السمك، كلاَّبات قوية مربوطة بحبل طويل على أبعاد قصيرة، وبعد وضع الطُّعم على الكلابات، تُدلَّى في قاع المحيط. كما يستعمل الصيادون الشباك المجزفية، لاصطياد هذا السمك. وسمك الهلبوت خصب جدًا، فتضع الأنثى التي تزن 90كجم، أكثر من مليوني بيضة في موسم الولادة.

التربوت، سمك. سمك التربوت نوع من الأسماك المفلطحة الكبيرة التي تعيش على امتداد الساحل الأطلسي لأوروبا وفي البحر المتوسط. وتبدو هذه الأسماك من الجنب وكأنها مستديرة كالطبق. ومن النادر أن تنمو إلى طول يزيد عن 60سم، وتزن في العادة ما بين 8 و14كجم، إلا أن بعض الصيادين يصطادون أحياناً أسماكاً يزيد وزنها على 75كجم.

سمكة التربوت المفلطحة تعيش في مياه الساحل الأطلسي لأوروبا. لها عينان في جانب واحد من جسمها، وعندما تسبح يكون الجانب الخالي من العينين في الناحية السفلى.

وسمكة التربوت مفلطحة وعريضة ولها زعنفة على جانبيها الأعلى والأسفل، كما توجد بها عقد صلبة مستديرة تغطي جانبها الأعلى البني اللون، وكلتا العينين في الجانب الأيسر. وتضع سمكة التربوت نحو عشرة ملايين بيضة تطفو على سطح البحر، في حين أن السمكة التي تفقس البيض تنزل إلى القاع حيث تعيش هناك.

ولسمك التربوت قيمة تجارية؛ فهو من الأسماك المفضَّلة لدى بعض النّاس. والتربوت الأمريكي المرقط والتربوت القرني الرأس أيضاً أسماك مفلطحة لكنها تنتمي إلى فصيلة مختلفة.

أسماك القاروص

القاروص اسم يطلق على أنواع متعددة من الأسماك التي تعيش في المياه العذبة وفي البحر. وسمك القاروص من الأسماك التي يقبل عليها الصيادون. ومن المعروف عنها أنها ذات قدرة فائقة على القتال وقت صيدها. والقاروص من الأسماك المحببة في الأكل.
الإسم العلمى : Dicentrarchus labrax
الإسم الدارج : European seabass
يتواجد القاروص عادة قرب قاع البحرعلى عمق من 10-100 متر ويعيش قاروص المياه العذبة  في البحيرات والأنهار في الولايات المتحدة وفي جنوبي كندا. أما قاروص المياه المالحة فيعيش في المناطق المدارية والبحار المعتدلة في جميع أنحاء العالم مثل شرق الأطلنطى- من النرويج إلى المغرب – جزر الكنارى – السنغال – قرب ايسلندا – البحر المتوسط – البحر الاسود وتتغذى اساساً أسماك القاروص على الجمبرى و المحاريات و كذلك الأسماك تبيض فى مجاميع بعيداَ عن الشواطىء  وتباع مدخنه أو طازجه.

الشكل الخارجى

1- الزعانف الظهريه عددها من 8-10 .2- الزعانف الظهريه غضه عددها من 12-13 .3- الزعانف الشرجيه عددها 3 .4- الحافه الخلفيه للخيشوم مشرشره .5- الحافه السفليه بها سنون قويه متجهه إلى الأمام .6- الزعنفتان الخيشوميتان مفلطحتان .7- الفم شبه ممتد .8- الصغار عليها بقع سوداء على الجزء العلوى من الجسم .9- الرأس عليها قشور دائريه .10- أسنان أماميه أسفل الحاجز الانفى و هلالية التراص القاروص من الأسماك الذكية التى تعتمد على الطعم المتواجد فى مكان تواجده و لذلك عند صيد يفضل أن تستخدم طعم من نفس المكان الذى تنوى الصيد منه فمثلاً لو المكان به جمبرى نطاط فيفضل أن تصطاد(تلقف) نطاط من هذة المنطقة و تصطاد به و كذلك لو تتواجد بساريا فيفضل أن تصطادها و تستخدمها كطعم .و من المعلوم أن سمكة القاروص من الأسماك أكلة الأسماك و لذلك فمن الأفضل أستخدام سمك صغير حى كطعم لصيدها .أنسب ميعاد لصيد سمك القاروص من بداية شهر يوليو إلى من أول يناير إلى منتصف مارس.الطعم المفضل لسمك القاروصالجمبري ( نطاط – عقر – بلانص – شطنارة).الدود ( قراص – قراص صخر – حنش الطين – دود بحر – دود اسمعلاوي).الجرايات(جرايات خضراء – تكنيات).و الأفضل البساريا الحيه .***الجمبرى النطاط أو الشطانارة تتشبك من الديل أو من تحت الرأس ويفضل كسر الشوكة التى فى المقدمة حتى لا تخوف السمكة البسارية تتشبك من الديل.طرق صيد القاروصهناك العديد من طرق صيد القاروص  سواء باستخدام القصبة(البوصة العادية)أو القصبة دات البكرات الدوارة (البوصة الماكينة) و يمكن صيدة على العليم او باستخدام الريش (ريش الدجاج) أو فتلة من الحرير الأحمر أو باستخدام الشراك(الخداعة).***طريقة صيد النطاط (لقف النطاط) تحضر ملقاف و نضع فيه عيش فينو وتحركه ببطء شديد بجوار الصخور (الحاجز – الرصيف )

 

 

أسماك الدنيس

تتبع أسماك الدنيس ( الورقه ) sparus auratus عائلة المرجانيات تتمز أنواع هذه المجموعه بانفصال جنسيها وإن ظهرت بها ظاهرة التخنيث hermaphroditism
تتميز بجسم مدبب ذو استطاله والحجم مستطيل عريض نوعا ما ومنضغط ،الرأس كبيره ،الخطم بدون قشور ، والفك العلوي لايصل إلى مابعد مركز العين . الحدود العليا للجسم محدبه مع ظهور نتوء صغيرة فوق العين ،لغطاء الخياشيم شوكه صغيره ، الزعنفه الظهريه مفرده لها شوكه أماميه قد تكون خطيه .أما الزعنفه

الحوضيه فلها قشور أبطيه ، والزعنفه الذيليه مشقوقه أو مقعره . اللون الغالب فضي ، وقشور الجسم عليها بقع داكنه يتفرع منها خطوط غير متصله . يتميز الفم بوجود 6 قواطع مخروطية الشكل في كل من الفك العلوي والسفلي وذلك في الجزء الأمامي أما الجزء الجانبي فيتضح بهما من 4 الى 5 صفوف من الضروس في الفك العلوي ومن 3 الى 4 صفوف في الفك السفلي . تتغذى هذه الأسماك على الحيوانات القاعيه وأهمها الرخويات والقشريات والديدان وشوكيات الجلد وغيرها .